Che modello esattamente? Meglio sempre un dato preciso che uno generico.
Stacca uno degli altri hard disk funzionanti (per esempio quello da 300GB) e attacca l'Hitachi al suo posto, utilizzando gli stessi cavi usati dall'altro disco.
Verifica anche se nella tua scheda madre le porte sata sono gestite dallo stesso controller o da controller differenti. Avendo già quattro dispositivi attaccati non è da escludere che tu abbia connesso il quinto ad una delle porte sata addizionali non gestite dal chipset.
EDIT: secondo
questa immagine, i due slot sata3 più a destra non sono gestiti dal chipset ma dal controller Marvel. Verifica se sono loro a darti problemi.
PS: se non lo vede l'UEFI è abbastanza ovvio che non venga visto anche da Linux.